Как увеличить прибыль ресторана без затрат на рекламу
Обучите персонал продающему сервису
Обратный звонок
Заполните поля. Мы перезвоним.
Данные не будут переданы третьим лицам.
8 часов обучения
Контент от эксперта
Рабочие тетради
ЧТО БУДЕТ НА ТРЕНИНГЕ?
Обратная связь
Тренировочные упражнения
Сертификаты
78 страниц содержат рабочие примеры,
цветную инфографику и упражнения для самостоятельного выполнения. Текста немного, чтобы быстро получить практический результат.
цветную инфографику и упражнения для самостоятельного выполнения. Текста немного, чтобы быстро получить практический результат.
Тренинг состоит из 4 блоков по 2 часа
с перерывами на кофе-брейк и полноценный обед.
с перерывами на кофе-брейк и полноценный обед.
Каждый участник тренинга получает именной сертификат после завершения обучения и выполнения практических заданий.
Сертификаты подтверждают способность персонала влиять на прибыль ресторана.
Сертификаты подтверждают способность персонала влиять на прибыль ресторана.
Показывает, где участники тренинга совершают ошибки, чтобы сразу устранять их в своей работе. В результате материалы тренинга понимаются правильно, а упражнения доводятся до автоматизма.
Знать и делать — не одно и то же. Поэтому на тренинге мы соединяем теоретические знания и реальность, в которой нужно зарабатывать деньги. Это обязательно. Тренировки дают результат.
Знания + опыт + ошибки — дают самый мощный толчок в развитии. Вы экономите своё время и деньги, чтобы точно получить результат там, где он нужен.
Программа третинга
Мы поговорим о том, что нравиться ребятам, чем они гордятся и в чём они самые-самые.
ЦЕЛЬ: Создать атмосферу дружбы и поддержки между участниками, чтобы вместе продуктивно поработать на тренинге.
ЦЕЛЬ: Создать атмосферу дружбы и поддержки между участниками, чтобы вместе продуктивно поработать на тренинге.
1.Страхи. Убеждения. Цели.
2. Как выявить свои сильные стороны для работы.
3. Успешные действия.
4. Как начать действовать по-другому.
5. Как видеть возможности на каждом шагу.
6. Как мотивировать себя.
7. Как просто и быстро расти без сопротивления.
8. Почему важно радовать себя каждый день.
ЦЕЛЬ: Научиться брать ответственность за свои результаты в работе и в жизни.
2. Как выявить свои сильные стороны для работы.
3. Успешные действия.
4. Как начать действовать по-другому.
5. Как видеть возможности на каждом шагу.
6. Как мотивировать себя.
7. Как просто и быстро расти без сопротивления.
8. Почему важно радовать себя каждый день.
ЦЕЛЬ: Научиться брать ответственность за свои результаты в работе и в жизни.
1. Что такое ресторан глазами гостей?
2. Пять этапов развития официанта.
ЦЕЛЬ: Научиться правильно относиться к своей профессии и месту зарабатывания денег.
2. Пять этапов развития официанта.
ЦЕЛЬ: Научиться правильно относиться к своей профессии и месту зарабатывания денег.
1. 12 типов гостей.
2. Характерные блюда и напитки каждого типа.
3. Как гости становятся постоянными.
4. Что такое "сарафанное радио" и как оно работает.
5. Как работать с книгой жалоб и правильно улаживать гостей.
ЦЕЛЬ: Научиться разбираться в людях и предвидеть поведение гостей.
2. Характерные блюда и напитки каждого типа.
3. Как гости становятся постоянными.
4. Что такое "сарафанное радио" и как оно работает.
5. Как работать с книгой жалоб и правильно улаживать гостей.
ЦЕЛЬ: Научиться разбираться в людях и предвидеть поведение гостей.
1. Сервировка.
2. В чём отличие понятий "Сервис" и "Обслуживание".
3. Что такое "европейский сервис" и почему он важен для ресторанов России?
4. Технология как выучить меню за 2 дня.
5. Чаевые. 7 проверенных способов получить дополнительные чаевые.
ЦЕЛЬ: Научиться вовремя и красиво обслуживать гостей.
2. В чём отличие понятий "Сервис" и "Обслуживание".
3. Что такое "европейский сервис" и почему он важен для ресторанов России?
4. Технология как выучить меню за 2 дня.
5. Чаевые. 7 проверенных способов получить дополнительные чаевые.
ЦЕЛЬ: Научиться вовремя и красиво обслуживать гостей.
1. Что такое деньги.
2. За что нам на самом деле платят гости.
3. Почему гости заказывают дорогие блюда и напитки.
4. Как помочь гостям легко потратить большую сумму денег.
ЦЕЛЬ: Узнать как работают деньги, чтобы управлять их количеством.
2. За что нам на самом деле платят гости.
3. Почему гости заказывают дорогие блюда и напитки.
4. Как помочь гостям легко потратить большую сумму денег.
ЦЕЛЬ: Узнать как работают деньги, чтобы управлять их количеством.
1. Пять этапов продаж в ресторане.
2. Два типа продавцов.
3. Скрипты продаж.
4. Что лучше никогда не предлагать гостям.
5. Почему вы можете зарабатывать больше, чем думаете.
ЦЕЛЬ: Научиться продавать не продавая.
2. Два типа продавцов.
3. Скрипты продаж.
4. Что лучше никогда не предлагать гостям.
5. Почему вы можете зарабатывать больше, чем думаете.
ЦЕЛЬ: Научиться продавать не продавая.
1. По каким правилам играет команда.
2. Упражнения на командообразование.
ЦЕЛЬ: Укрепить отношения в коллективе. Научиться поддерживать коллег, там где это нужно.
2. Упражнения на командообразование.
ЦЕЛЬ: Укрепить отношения в коллективе. Научиться поддерживать коллег, там где это нужно.
КАК ПРОХОДИТ ТРЕНИНГ?
В РЕСТОРАНЕ
Вам не нужно никуда приезжать. Мы приедем сами. Нам знакомо каково это собрать весь персонал в одном месте, особенно если это выходные.
ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ
Тренинг расчитан на персонал с любым уровнем подготовки и профессиональных знаний, поэтому успевать будут все.
ТЕОРИЯ + ПРАКТИКА
Сначала слушаете короткую лекцию, затем смотрите как это правильно делает тренер, а потом повторяете. Обучение выстроено по принципу: узнали - применили - закрепили.
В ГРУППЕ И САМОСТОЯТЕЛЬНО
Тесты и упражнения для самоконтроля, деловые игры показывают как вы допускаете ошибки и где нужно уделить больше внимания теме.
ЧТО ГОВОРЯТ ТЕ, КТО УЖЕ ПРОШЁЛ ТРЕНИНГ?
СТОИМОСТЬ ТРЕНИНГА
ПРОДАЮЩИЙ СЕРВИС
ПРОДАЮЩИЙ СЕРВИС
ПРЕМИУМ
- 1-2 дня тренинга
- Сертификат об окончании курса
- Особый пакет участника: цветные рабочие тетради с инфографикой, таблицами, схемами и чек-листами. Памятка официанта, ручка с логотипом и знаком отличия.
- Проверка "Тайный гость". (Фото, аудио-отчет).
- Анализ конкурентов по направлениям кухня, маркетинг, сервис.
- Коуч-сессия с управляющим ресторана.
цена за группу
99 900 руб.
99 900 руб.
| ЗАКАЗАТЬ ТРЕНИНГ |
ТРЕНИНГ ВЕДЁТ
РУСТЕМ ЦЕЗАРЬ
Бизнес-тренер HoReCa
Более 10 лет успешной работы в общественном питании.
Начал карьеру в 2007г. официантом и дорос до управляющего.
Обучил 500+ сотрудников ресторанов.
Работал с русской, японской, европейской, кавказской, узбекской кухнями.
Запускал с "нуля" рестораны, кофейни, пекарни, ночные клубы и караоке.
Подбирал и обучал официантов, барменов, менеджеров и хостес.
Разработал систему обучения, построенную на личных продажах.
14 дней средний срок окупаемости и увеличения выручки после тренинга.
Участник профессиональных выставок ПИР, METRO C&C, IKRA, GASTREET.
Написал 6 книг по сервису, маркетингу и общению с гостями в ресторане. Сторонник скорости и простоты обучения.
Начал карьеру в 2007г. официантом и дорос до управляющего.
Обучил 500+ сотрудников ресторанов.
Работал с русской, японской, европейской, кавказской, узбекской кухнями.
Запускал с "нуля" рестораны, кофейни, пекарни, ночные клубы и караоке.
Подбирал и обучал официантов, барменов, менеджеров и хостес.
Разработал систему обучения, построенную на личных продажах.
14 дней средний срок окупаемости и увеличения выручки после тренинга.
Участник профессиональных выставок ПИР, METRO C&C, IKRA, GASTREET.
Написал 6 книг по сервису, маркетингу и общению с гостями в ресторане. Сторонник скорости и простоты обучения.
ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ
Вопрос:
В какие города вы можете приехать?
Ответ:
В любые города России, Белорусии, Казахстана. А также туда, где персонал говорит на русском и английском языках.
вопрос:
На сколько человек рассчитан тренинг?
ответ:
Рекомендуемое число участников - 14 человек. Можно и больше.
вопрос:
Можете ли вы составить обучение с учётом наших пожеланий?
ответ:
Да, мы можем составить индивидуальную программу полностью под вас. А также используя результаты проверки "тайный гость".